La inflación de enero en Santa Fe fue del 2,6% y mantuvo el nivel de diciembre

El Instituto Provincial de Estadísticas y Censos (IPEC) informó que la inflación de enero de 2026 en la provincia de Santa Fe fue del 2,6%, mismo registro que el mes anterior. De esta manera, el Índice de Precios al Consumidor (IPC) promedio mostró estabilidad mensual, mientras que la variación interanual se ubicó en 32,4%.

El dato se conoció en paralelo al inicio de las negociaciones paritarias entre el Gobierno provincial y los gremios estatales. En diciembre de 2025, el acumulado anual había cerrado en 33%, por lo que el nuevo informe confirma una desaceleración respecto de los niveles registrados en años anteriores, aunque con impacto sostenido sobre el poder adquisitivo.

Según el reporte del IPEC, el rubro que más aumentó en enero fue Alimentos y Bebidas, con una suba del 4,1%. Dentro de esa categoría, se destacaron fuertes incrementos en productos frescos: el tomate redondo subió 73% respecto de diciembre, la papa 39%, la manzana deliciosa 28% y la lechuga 24%.

En tanto, Atención médica registró un aumento del 3%. Por debajo del promedio general se ubicaron Indumentaria, con 0,6%, y Educación, con 0,8%.

Con estos números sobre la mesa, las negociaciones salariales continuarán la próxima semana. Este jueves se desarrolla la paritaria del sector salud, mientras que el miércoles será el turno de la administración central, en un contexto donde la evolución de los precios vuelve a ocupar un lugar central en la discusión por recomposición salarial.